Belépés | Regisztráció
- Válassz a menüből! -
főoldal
recept feltöltése
recept módosítása
Bográcsos ételek
Grill receptek
Borkorcsolya
Desszert
Egytálétel
Édesség
Főzelék
Halétel
Húsétel
Ital
Köret
Leves
Mártás
Diétás ételek
Saláta
Sörkorcsolya
Sütemény
Szárnyas
Szendvics
Tészta
Tojásétel
Zöldségétel
Vegetáriánus
Gyerekeknek
tájjellegű étel
marhahús recept
sertéshús recept
édesség
dió
Belépés és regisztráció
Fórum
Konyhatündérek
Recept feltöltése
Recept módosítása
Bográcsos ételek
Grill receptek
Borkorcsolya
Desszert
Egytálétel
Édesség
Főzelék
Halétel
Húsétel
Ital
Köret
Leves
Mártás
Diétás ételek
Saláta
Sörkorcsolya
Sütemény
Szárnyas
Szendvics
Tészta
Tojásétel
Zöldségétel
Vegetáriánus
Gyerekeknek
tájjellegű étel
marhahús recept
sertéshús recept
halászlé
édesség
Belépés és regisztráció
Konyhatündérek
Halétel
Tejszines afrikai harcsaszeletek
Hozzávalók:
egy kb. 1 kg-os afrikai harcsa (lehet nagyobb is), vagy filé
10-15 dkg kockázott backon szalonna
egy kb. 15-20 cm-es póréhagyma
4 dl főzőtejszin
egy teáskanál étkezési keményítő
1/2 dl bármilyen asztali fehérbor
kb. 5 dkg mazsola
egy teáscsészényi rízs
só, Knorr Halak fűszerkeverék, sáfrány v. indiai kurkuma, néhány csepp citromlé, olaj és vaj a sütéshez.
Elkészítés:
Előkészületek: a mazsolát egy kis edénybe helyezzük és annyi fehérbort öntünk rá, ami ellepi, majd hadjuk megduzzadni. A harcsát a gerince mentén kifilézük, majd méretétől függően 4-6 szeletbe vágjuk. A darabokat kevés sóval és a halfűszerkeverékkel mindkét oldalán megszorjuk és állni hadjuk. A póréhagymát felkarikázzuk.
Egy serpenyőbe kevés olajat és egy kb. 1 cm vastagságú vajdarabkát teszünk amiben a haldarabok mindkét oldalát megsütjük (kb. 5 perc) majd kivesszük és egy tálra helyezzük. A fenmaradt olajba (ha szükséges pótoljuk) tesszük a backon szalonnát majd rövid idő múlva a póréhagymát és együtt üvegesre pároljuk úgy, hogy közben a mazsolárol leszürt bort is hozzáöntjük. Visszahelyezzük a haldarabokat a serpenyőbe és néhány csepp citrommal ízesítve 2-3 percig együtt pároljuk. A főzőtejszint amit elözöen összekeverünk az etk.-i keményitővel hozzáöntjük a halhoz és további 1 percig forraljuk majd levesszük a tüzről.
A riszet hagyományos (szokásunknak megfelelő) módon megfőzzük, majd a sáfránnyal v. kurkumával és az áztatott mazsolával összekeverjük. Tállaláskor, citromkarikával és fodros levelü petrezsejemzöldel díszithetjük.
***** JÓ ÉTVÁGYAT *****
Forrás:
EXTERNET Web-Art Műhely 1997-98
Címke hozzáadása:
Kérjük, add meg az alábbi képen látható karaktereket:
(A karakterlánc nem tartalmazza az O, o, I, i, l, B, U, u betűket és a 0, 1, 8 számokat.)
Ha [ ] szögletes zárójelekbe írsz egy kifejezést, az egy másik receptre történő hivatkozásnak minősül.
Függetlenül attól, hogy létrehozták-e már azt a receptet, vagy sem.
Microsoft Word-ből történő beillesztésnél használd a következő ikont:
FIGYELEM:
Ezen a honlapon a tartalom felvitele/módosítása moderátori jóváhagyáshoz kötött.
Csak az engedélyezést követően tudjuk megmutatni a recept tartalmát.
Amennyiben regisztrált felhasználóként léptél be, és most hozod létre a receptet vagy most módosítod, a recept végleges publikálásáról e-mailben tájékoztatunk.