Belépés | Regisztráció
- Válassz a menüből! -
főoldal
recept feltöltése
recept módosítása
Bográcsos ételek
Grill receptek
Borkorcsolya
Desszert
Egytálétel
Édesség
Főzelék
Halétel
Húsétel
Ital
Köret
Leves
Mártás
Diétás ételek
Saláta
Sörkorcsolya
Sütemény
Szárnyas
Szendvics
Tészta
Tojásétel
Zöldségétel
Vegetáriánus
Gyerekeknek
tájjellegű étel
marhahús recept
sertéshús recept
édesség
dió
Belépés és regisztráció
Fórum
Konyhatündérek
Recept feltöltése
Recept módosítása
Bográcsos ételek
Grill receptek
Borkorcsolya
Desszert
Egytálétel
Édesség
Főzelék
Halétel
Húsétel
Ital
Köret
Leves
Mártás
Diétás ételek
Saláta
Sörkorcsolya
Sütemény
Szárnyas
Szendvics
Tészta
Tojásétel
Zöldségétel
Vegetáriánus
Gyerekeknek
tájjellegű étel
marhahús recept
sertéshús recept
halászlé
édesség
Belépés és regisztráció
Konyhatündérek
Húsétel
Vadmáj pörkölt szívvel
Hozzávalók:
Egy bármely lőtt vad (szarvas, őz,vaddisznó, esetleg muflon) szíve, mája, vaj vagy olivaolaj, hagyma,fokhagyma, tej, fűszerek
Elkészítés:
Vadmáj-pörkölt szívvel
A szivet vágjuk laskára, a májat ujjnyi széles lapokra és egy-három órára tegyük annyi tejbe, amennyi ellepi. Ennek lejárta után a szívdarabokat tegyük tányérra, majd a májat vágjuk kisujjnyi csíkokra. Alapanyag kg-onként pirítsunk 2-3 fej vöröshagymát, ízlés szerint 1-2 gerezd fokhagymát is lehet hozzá tenni. Ha megpirult, szórjunk rá piros paprikát és tegyük rá a szívdarabokat, sózzuk, borsozzuk, majorannázzuk meg forgassuk át, majd öntsünk rá annyi vizet, amennyiben fedő alatt megpárolódik. Amikor már majdnem puha (kb. 30 perc) pirítsuk zsírjára, tegyük hozzá a májat, forgassuk át, kissé pörköljük meg, majd öntsünk rá több vizet, mint ami ellepi, mert könnyen leragadhat. Húsz percig pároljuk fedő alatt, de hagyjuk a szaftot bepárolódni. Kóstoljuk meg, pótoljuk az esetlegesen hiányzó fűszereket. Ezután tálalhatjuk. Köretként gőzben párolt sós burgonyát adjunk hozzá.
Forrás:
EXTERNET Web-Art Műhely
1997-98
Címke hozzáadása:
Kérjük, add meg az alábbi képen látható karaktereket:
(A karakterlánc nem tartalmazza az O, o, I, i, l, B, U, u betűket és a 0, 1, 8 számokat.)
Ha [ ] szögletes zárójelekbe írsz egy kifejezést, az egy másik receptre történő hivatkozásnak minősül.
Függetlenül attól, hogy létrehozták-e már azt a receptet, vagy sem.
Microsoft Word-ből történő beillesztésnél használd a következő ikont:
FIGYELEM:
Ezen a honlapon a tartalom felvitele/módosítása moderátori jóváhagyáshoz kötött.
Csak az engedélyezést követően tudjuk megmutatni a recept tartalmát.
Amennyiben regisztrált felhasználóként léptél be, és most hozod létre a receptet vagy most módosítod, a recept végleges publikálásáról e-mailben tájékoztatunk.