Hozzávalók:

4 db.nagy paradicsom paprika
1 nagy fej vöröshagyma
1kg. zsenge zöldbab
olaj, só, kapor

Elkészítés:

A megtisztított zöldbabot sós vízben megfőzzük.A hagymát finomra vágjuk, a paprikát vékony csíkokra, a kaprot apróra.Megdinszteljük a hagymát, amikor üveges, rátesszük a paprikát, sózzuk és fedő alatt puhára pároljuk az olajon.A főtt babot leszűrjük, összekeverjük a dinsztelt hagymás paprikával, kicsit össze forraljuk és megszórjuk a kaporral.Lehet vékony rántással is készíteni, de így jobb.
 

Forrás:
EXTERNET Web-Art Műhely 1997-98

szerkesztés