Hozzávalók:

1 nagy csirkemell, vagy 1 cs. tofu ( apróra vágva, szójaszószban pácolva 1 napig )
1 cs. szójabab csíra
1 maroknyi fafül gomba ( vízben áztatva 1/2 órát )
1-2 cs. üvegtészta ( vízben áztatva 1/2 órát )
24 db főtt, tisztított fürjtojás
2 erőleves kocka
Füszerlé: 3 ek. víz,2 ek. ketchup,6 ek. szójaszósz, 1 kk. feketebors, 1 kk. gyömbérpor, 1 dl. ecet, 2 ek. keményítő, 1 cs. apróravágott újhagyma alaposan elkeverve.

Elkészítés:

Ez az autentikus recept, nem az, amit az itteni kínai gyorsbüfékben kapsz:
A csirkemellet olajon megpirítom, majd felöntöm 2 l vízzel. ( a tofut nem pirítom ) Felforralom, beledobom az erőleves kockákat, hozzáadom a fafül gombát. Újraforrás után a szójacsírát, az üvegtésztát, fürjtojást adom hozzá. Öt perc főzés után hozzákeverem a fűszerlevet, összeforralom, amíg be nem sűrűsödik.
 

Forrás:
EXTERNET Web-Art Műhely 1997-98

szerkesztés