Hozzávalók:

40 dkg gomba
1 fej hagyma
8 dkg liszt
1 dl tej
2 tojás sárgája
só, bors
zsemlemorzsa
olaj a kisütéshez

Elkészítés:

A tisztított, jól megmosott gombát apróra vágom. Négy evőkanál olajon megfonnyasztom a hagymát és fedő alatt megpárolom rajta a gombát. Izlés szerint sózom és borsozom. Ha zsírjára sült 2 evőkanál liszttel megszórom, és pár percnyi pirítás után hozzáadok 1 dl tejet. Gyakori kevergetés mellett addig főzöm, míg el nem válik az edény falától. Ekkor kihűtöm, és hozzákeverem a tojások sárgáját. Ujjnyi darabokat formázok belőle és zsemlemorzsában megforgatom, majd bő olajban kisütöm.
 

Forrás:
EXTERNET Web-Art Műhely 1997-98

szerkesztés