Hozzávalók:

személyenként két tojás
ízlés szerint gomba
só, pirospaprika, bors
olaj
1 fej vöröshagyma

Elkészítés:

A vöröshagymát lereszeljük, olajon megpároljuk. Megszórjuk borssal, pirospaprikával, és hogy meg ne égjen, rádobjuk a felszeletelt gombát. Megsózzuk, fedő alatt pároljuk. Amikor a gomba megpuhult, zsírjára sütjük, ráütjük a tojásokat, sózni ilyenkor már nem kell.
Kenyeret pirítunk, és ha kész a gombapörköltes rántotta, ráhalmozzuk falatonként a pirítósra, és megesszük. Nagyon finom!
 

Forrás:
EXTERNET Web-Art Műhely 1997-98

szerkesztés