Hozzávalók:

1,80 kg lazacfilé (színhús)
0,3 dkg só
15 dkg olaj
1db fejes saláta
3 db citrom

Elkészítés:

A kifilézett lazacból vágott szeleteket besózzuk és állni hagyjuk. Kb.10 perc múlva olajjal bekenjük a szeleteket, és forró rostélyra helyezve mindkét oldalukat megsütjük. Rostély hiányában serpenyõben egy kevés olajat hevítünk, és ebben sütjük meg a lazacszeleteket.
Elõmelegített halastálra tálaljuk, citromgerezdekkel és fejessaláta-levelekkel díszítjük. A lazacszeleteket fûszeres vajjal is tálalhatjuk.

Ajánlatunk: Köretként vajas burgonya és hozzá Remuládmártás.
 

Forrás:
EXTERNET Web-Art Műhely 1997-98

szerkesztés