Hozzávalók:

padlizsán
vöröshagyma
petrezselyem
paradicsompüré
mustár
pirospaprika, só, bors

Elkészítés:

A palizsánt és a vöröshagymát kis kockákrs vágjuk, kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, és kb. 10 percig pároljuk. Ha elkészült kevés pirosparikával megszórjuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, kevés mustárt, sót, borsot, és alaposan összekeverjük.

A villával összetörjük, és hidegen vagy meleg pirítóssal fogyasztjuk.

 

Forrás:
EXTERNET Web-Art Műhely 1997-98

szerkesztés