Hozzávalók:
3 kg burgonya,
1 liter olaj,
3 gramm só.
1 liter olaj,
3 gramm só.
Elkészítés:
A hámozott nyers burgonyát hullámos élű gyalun gyaluljuk le. A burgonyával minden lehúzás után fél fordulatot teszünk.
Ezáltal a burgonya egyik oldalán húzódó kis vájatok a másik oldalon levő vájatokra merőlegesek lesznek.
A kereszteződéseknél kis lyukacskák keletkeznek. A leeső burgonyaszeletek rácshoz lesznek hasonlóak.
A rácsos burgonyát a hasábburgonyához hasonló módon leszárítjuk, sütjük, majd tálaljuk.
Ezáltal a burgonya egyik oldalán húzódó kis vájatok a másik oldalon levő vájatokra merőlegesek lesznek.
A kereszteződéseknél kis lyukacskák keletkeznek. A leeső burgonyaszeletek rácshoz lesznek hasonlóak.
A rácsos burgonyát a hasábburgonyához hasonló módon leszárítjuk, sütjük, majd tálaljuk.
Forrás:
EXTERNET Web-Art Műhely 1997-98
