Hozzávalók:

1 kg kis darabokra vágott nyúlhús
olaj, vaj
só, zöldbors, friss tárkony
3-4 apró hagyma
2 evőkanál liszt
3/8 liter húsleves (lehet kockából)
1/8 liter száraz fehérbor
2 dl tejföl

Elkészítés:

Az olajat és a vajat felforrósítjuk, a húst megpirítjuk benne. Hozzáadjuk a negyedekbe vágott hagymát, liszttel beszórjuk, felengedjük a húslevessel. Fűszerezzük. A durván összevágott tárkonyt és a bort is hozzáadjuk. Ha a hús megpuhult, hozzákeverjük a tejfölt, összeforraljuk.
Párolt rizzsel tálaljuk.
 

Forrás:
EXTERNET Web-Art Műhely 1997-98

szerkesztés