Hozzávalók:

20-30 db törpeharcsa
liszt
tojás
zsemlemorzsa - ezek a panirozáshoz
só

Elkészítés:

A törpeharcsákat pár pillanatra forró vízbe mártod, ezután a Söke nevű dörzsölős szivaccsal hófehérre dörzsölöd, majd bontod.
Ha kész besózód, állni hagyod és bepanírozod - úgyanúgy mint a sertéskarajt - és forró olajban kisütőd.
Előnye - ha későbbre is marad - a paprikás lisztbe forgatott törpékkel szemben, hogy nem vizesedik át "bunda".
 

Forrás:
EXTERNET Web-Art Műhely 1997-98

szerkesztés